2016-8-8 07:30 |
Йогуртовый десерт с черникой ежедневно готовит 23-летняя Наталья Еремина, повар львовской кондитерской "Два зайца". Это самый популярный летний десерт в заведении. - Прохладный, легкий, в меру сладкий и полезный, - говорит Наталья.
- Рецептом делюсь со всеми клиентами. Секрета здесь нет, но приготовление забирает время.
На пять порций берет стакан молока, столько же домашнего жидкого йогурта. Растапливает в теплом молоке пачку желатина. Столовую ложку его отдельно заливает водой для ягодной поливки. Молоко разделяет на две части. Струйкой вливает половину в йогурт, добавляет полстакана сахара. В остальные всыпает две ложки какао.
В стаканы на дно разливает слой молока с какао.
- Стаканы можно брать обычные, а можно и фигурные бокалы для мартини, - говорит Наталья Єремина. - Каждый раз ставлю их в морозильник на 10 минут, чтобы остыло и слои не смешивались.
Заливает второй слой из йогурта - он самый широкий. Снова дает остыть. Готовит ягодную поливку. 200 г черники перетирает через сито, добавляет растопленный желатин, сахар по вкусу, лимонный сок.
Заливает последний ягодный слой. После того, как остынет, украшает листьями мяты и черникой.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
