- Сангрия по вкусу напоминает глинтвейн, но подается холодная, - рассказывает Виктория Преображенская, 36 лет, из Чернигова. - Это испанский напиток из красного вина с добавлением фруктов. Я беру те, которые есть по сезону.

Сейчас в изобилии клюква и апельсины не в дефиците.

Моет два стакана свежей клюквы. Подойдет и размороженная. Перекладывает в кастрюлю, добавляет стакан сахара. Наливает стакан воды и перемешивает. Доводит до кипения. Уменьшает огонь и варит 5 мин. , чтобы ягоды стали лопаться. Процеживает через сито в миску, прижимая клюкву ложкой, чтобы ягоды отдали весь сок. Жмых выбрасывает. Клюквенный сироп охлаждает и переливает в 3-литровую банку. Вливает 750 мл красного вина, 1/2 стакана коньяка и стакан апельсинового сока.

- Я беру полусладкое вино, хотя подойдет и сухое. Сладкие и крепленые не годятся. Вкусы смешаются и не будет слышно фруктовых нот.

Ставит сангрию в холодильник на 2 часа. На стол подает с кубиками льда.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...