2017-9-11 07:46 |
- Гаспачо готовят кто как, а я - из дыни. Это такой холодный испанский суп из помидоров. Они обязательно должны быть мясистые и очень спелые, - говорит сумчанка 33-летняя Снежана Крысько. - Благодаря дыне суп становится слаще.
С шести спелых помидоров снимает кожицу. Для этого надрезает их крест-накрест и кладет на полминуты в кипяток. Перекладывает в холодную воду и снимает кожицу. Моет огурец, желтый и красный болгарские перцы. Режет их кубиками и измельчает блендером.
- Можно добавить луковицу. В классическом рецепте она есть. Я не люблю ее сочетание с дыней, поэтому не режу.
Наливает 4 ст. л. яблочного уксуса, 6 ст. л. оливкового масла, сдабривает 1/3 ч. л. соли и 1/2 ч. л. сахара. Разрезает дыню, с половинки срезает кожицу. Делит ее на кубики и бросает в гаспачо. Добавляет пол-стручка острого перца. Все взбивает до однородной консистенции. Ставит в холодильник на час.
- Если планируете есть сразу, при последнем взбивании блендером добавьте несколько кубиков льда.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
