- Вместо всем известной "Селедки под шубой" готовлю яркие "Клубнички", - говорит житомирянка  26-летняя Леся Музычка. - По вкусу почти одинаковые с классической "шубой". Только без вареной моркови.

Отваривает три картофелины и большую столовую свеклу. Охлаждает и чистит их. Свеклу натирает на мелкой терке, а картофель мнет пестиком. Луковицу чистит и нарезает мелкими кубиками. Из селедки отделяет кожу и кости. Мелко нарезает. Смешивает с луком и измельченным пучком укропа.

Из картофельной массы делаю небольшие коржики. Внутрь кладу чайную ложку начинки из селедки. Обкатываю в натертую красную свеклу. Руками придаю им форму клубники.

Из четырех столовых ложек оливкового масла и сока половины лимона делает соус. Поливает им "Клубнику", посыпает кунжутом. Из петрушки делает "хвостики".

Подробнее читайте на gazeta.ua ...