- Клубника долго не лежит. Готовлю из нее разные десерты. Как-то попробовала сделать суфле. Не то, что взбивают и ставят застывать в холодильник. То скорее мусс. А то, что запекают в духовке.

Вышло, будто клубничные "воздушки", - рассказывает 64-летняя Ольга Козаченко из города Боярка на Киевщине.

Два стакана клубники перебивает в блендере. Добавляет стакан сахара и уваривает так, чтобы капля пюре не растекалась на тарелке. Охлаждает. Тоненькой струйкой вливает хорошо взбитые четыре яичных белка. Все размешивает и еще раз взбивает.

Форму смазывает сливочным маслом. Быстро выкладывает приготовленную массу горкой. Ставит в разогретую духовку. Выпекает 15 мин. при температуре 220-250°С.

- Густо присыпаю сахарной пудрой. Подаю холодным.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...