- Лимонным джемом запасаюсь с лета. Цитрусы сейчас дешевле, - говорит Наталия Пашкевич. - Этот густой джем бросаю в чай, мороженое или намазываю батон. Заливает семь средних лимонов кипятком на 3-5 мин.

, чтобы цедра не дала горечь. Нарезает кубиками, вынимает косточки. Кладет в кастрюлю, наливает литр воды и варит на среднем огне 45 мин. Добавляет 1 кг сахара и 10 г ванильного сахара. Варит еще 60 мин.

- Снимаю джем с плиты жидким, а когда остынет - становится желе.

Горячим разливает в небольшие стерилизованные банки. Закручивает и ставит крышкой вниз на полчаса.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...