2018-6-15 10:12 |
С такими лимонадами лето станет ярче — и вкуснее.
Ничто не утоляет жажду лучше, чем бокал белого сухого со льдом или стакан кисленького лимонада. И если с вином всё понятно, то о лимонадах стоит поговорить более подробно. Тем более, что жара вроде как обещает нас еще радовать.
КЛАССИЧЕСКИЙ ЛИМОНАД
лимоны — 2 шт;
сахар — 200 г;
вода — 750 мл.
Варим сироп: сахар заливаем стаканом воды и варим на среднем огне до полного растворения. Из лимонов выжимаем сок, добавляем его к сиропу. Добавляем оставшуюся воду, хорошо перемешиваем. Переливаем в кувшин и отправляем охлаждаться в холодильник.
БАЗИЛИКОВЫЙ ЛИМОНАД
базилик — 1 пучок;
лимоны — 2 шт;
сахар — 5 ст. л.;
вода — 1 стакан;
газировка — по вкусу.
Из лимонов выжимаем сок. Базилик толчём в ступке или перемалываем с блендере. В кастрюле нагреваем воду и, не доводя её до кипения, добавляем свежевыжатый сок и базилик. Всыпаем сахар и мешаем до полного растворения. Растворился? Снимаем с огня – раствор не должен кипеть. Процеживаем жидкость и остужаем. Разбавляем газированной минералкой и подаём со льдом.
Если лень возиться, могу посоветовать "быстрый" лимонад. В кувшин засыпаем жменю базиликовых листьев и мяты и один порезанный лимон. Заливаем сиропом и газированной водой, остужаем в холодильнике. Всё.
АРБУЗНЫЙ ЛИМОНАД
сахар — 5 ст.л.;
вода — 1 стакан;
лимон — 2 шт;
арбуз (мякоть);
газировка — по вкусу.
Пять столовых ложек сахара заливаем стаканом воды и доводим до кипения, периодически помешивая. Когда вода закипит, снимаем с плиты и остужаем сироп. Пока он стынет, в блендере взбиваем арбузную мякоть, выдавливаем в неё сок из пары лимонов, соединяем с остывшим сиропом. Разбавляем газированной минералкой и разливаем всё это добро в стаканы со льдом.
АБРИКОСОВЫЙ ЛИМОНАД
абрикосы — 700 г;
сахар — 5 ст.л.;
вода — 3 л.;
базилик — пару веточек.
Из абрикосок убираем косточки, перекладываем мякоть в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем сахар и доводим до кипения. Когда начнёт булькать, убавляем огонь до минимума и оставляем вариться ещё минут на пятнадцать. Затем снимаем с огня, процеживаем через марлю/сито/дуршлаг и переливаем в кувшин. Добавляем горсть базилика и ждём пока остынет. По такой же схеме можно приготовить лимонад из персиков.
КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНАД
клубника — 2 стакана;
сахар — 5 ст.л.;
лимон — 3 шт;
вода — 1,5 л;
мята — 2 веточки.
Сахар в кастрюле заливаем полу литром воды и варим на небольшом огне. Когда сахар растает, выдавливаем в сироп сок из лимонов. Клубнику мнем вилкой и добавляем к сиропу. Заливаем всё оставшейся водой и оставляем на пару часиков настояться. Процеживаем, переливаем в кувшин и охлаждаем. Подаём со льдом и листиками мяты.
ЛИМОНАД С ТАРХУНОМ И МЯТОЙ
тархун — 1 пучок;
мята — 1 пучок;
сахар — 5 ст.л.;
лимон — 1 шт;
вода — 1 стакан;
газированная минералка — по вкусу.
Тархун и мяту рвём или режем ножом. В кастрюле смешиваем зелень, сахар и воду. Нагреваем и ждём пока сахар растворится. Снимаем с огня, охлаждаем. Когда остынет, выдавливаем сок одного лимона и разбавляем по вкусу газированной минеральной водой.
ОГУРЕЧНЫЙ ЛИМОНАД
огурец — 4 шт;
лимон — 1 шт;
сахар — 2 ст.л.;
вода — 0,5 стакана;
газированная вода — по вкусу.
Один огурец нарезаем овощечисткой на тонкие слайсы. Остальные чистим от кожуры и измельчаем в блендере до состояния пюре. Процеживаем с помощью сита и хорошо отжимаем огуречную мякоть. Мякоть выбрасываем, огуречный сок оставляем. Варим сироп: в кастрюле смешиваем сахар с водой и нагреваем, пока сахар не растворится. Остужаем сироп и выдавливаем в него сок из лимона. Добавляем огуречный сок и хорошо перемешиваем. Разливаем по стаканам, добавляем огуречные слайсы и разбавляем газированной минералкой.
ИМБИРНЫЙ ЛИМОНАД
имбирь — кусочек (2-3 см);
сахар — 6 ст.л.;
вода — по вкусу;
лимон — 4 шт;
мята — пара веточек.
Имбирь трём на мелкую тёрку, добавляем к нему выдавленный лимонный фреш. Оставляем минут 10-15, чтобы имбирь пустил как можно больше сока. Процеживаем смесь, добавляем сахар и ставим на огонь. Нагреваем до полного растворения сахара. Остужаем и разбавляем водой по вкусу. При подаче добавляем листики мяты.
ОВШАЛА — ЛИМОНАД ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ
лепестки — 5 роз;
лимон — 1 шт;
сахар — по вкусу (3 ст.л.);
вода — 1 л.
Лепестки роз отделяем от бутонов. Добавляем сахар, выдавливаем сок одного лимона и заливаем кипятком. Перемешиваем (до полного растворения сахара) и оставляем настаиваться на ночь (8-10 часов). После этого процеживаем и подаём в красивых стаканах со льдом.
ЛАВАНДОВЫЙ ЛИМОНАД
лимоны — 3 шт;
сушеные цветы лаванды — 2 ст.л.;
сахар — 0,5 стакана;
вода — 5 стаканов.
Половину воды наливаем в кастрюлю. Добавляем сахар и цветки лаванды. Доводим до кипения на среднем огне. Когда появятся первые бульбашки, уменьшаем огонь до минимум и варим ещё минут пять. Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем настаивается около часа. Затем процеживаем отвар и выжимаем в него сок из лимонов. Добавляем оставшуюся воду и хорошо перемешиваем. Переливаем в кувшин и охлаждаем в холодильнике.
Читайте оригинал публикации на kotletka.com.ua
Присоединяйтесь также к группе ТСН.Блоги на facebook и следите за обновлениями раздела!
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
