- Сын попросил испечь кексы на сладкую школьную ярмарку. Мафины с орехами и сгущенкой готовила еще и на его день рождения. Тогда со стола разобрали мгновенно. Благодаря сгущенке кексы очень ароматные и легкие.

Готовлю сразу две порции, говорит 30-летняя Ирина Кривенко.

Для теста нужно 400 г сгущенки. Взбивают ее с двумя яйцами.

-  В смесь добавить три столовые ложки сметаны и еще раз взбить, - объясняет Ирина. - Потихоньку ввести 200 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя. Еще раз размешать. Тесто должно выглядеть, как густая сметана.

Духовку разогреть до 200°С. Формы смазать растительным маслом.

- Если формочки бумажные, не надо смазывать. Выложить тесто, сверху посыпать орехами. Я беру грецкие, но лучше арахис - поджариваю, измельчаю и бросаю на тесто.

Мафины выпекают до 30 мин. Из порции выходит 15 штук. Их можно украсить сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...