2017-5-29 00:40 |
Мясные медальоны блюдо и праздничное, и будничное. Готовятся легко, а выглядят изысканно, говорит киевлянка Карина Ромич, 29 лет. Все нарезать, сложить в кастрюлю и залить правильным соусом.
Он в блюде главный.
Чистит луковицу, режет кубиками. 300 г шампиньонов моет и нарезает тонкими пластинками. Крошит пучок петрушки. 600 г свинины без жира режет круглыми кусками толщиной 3 см.
Пробовала ее заменить на говядину. Не так вкусно.
Греет на среднем огне в сотейнике 4 ст. л. сливочного масла. Жарит на нем мясо по 5 мин с каждой стороны. Бросает 1/3 ч. л. соли и
складывает медальоны в кастрюлю.
В том же сотейнике 57 мин. поджаривает до золотистого цвета лук и грибы. Наливает полстакана белого сухого вина и готовит 3 мин. Добавляет 125 мл бульона и стакан сливок. Доводит до кипения. Бросает 1/3 ч. л. соли и черного молотого перца. Перемешивает соус. Кладет в него мясо на 510 мин.
Медальоны хороши с салатом из свежих овощей. Они разбавляют вкус. Свинина сытная, а салат добавляет свежести и легкости.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
