2023-2-11 10:47 |
Запеченная картошка одно из самых простых блюд, но одновременно и самых вкусных. Несколько маленьких трюков во время приготовления позволят вам достичь подлинного "вав-эффекта".
Запеченная картошка одно из самых простых блюд, но одновременно и самых вкусных. Несколько маленьких трюков во время приготовления позволят вам достичь подлинного "вав-эффекта".
Рецептом запеченного картофеля и секретами его приготовления поделился шеф-повар и судья МастерШеф Владимир Ярославский на своей странице Instagram.
Рецепт запеченного картофеля
"Ничего лишнего: картофель, специи, растительное масло и чеснок - и из этого получиться самый вкусный картофель, который вы когда-нибудь пробовали. Это блюдо вкусно есть с любым соусом - хоть тартар на скорую руку, хоть гуакамоле или сырным - это уже по вашему желанию", - пишет повар.
Для этого рецепта Ярославский советует брать маленький картофель, желательно приблизительно одинакового размера.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
100-120 г растительного масла
паприка (лучше копченая)
сушеный чеснок
кориандр, куркума, зира
острый чили и черный перец
Смесь специй должна составлять 1,5 ст. л. Или можно взять готовую приправу к картофелю и добавить паприку, свежий чеснок, немного перца чили и молотого черного.
Как приготовить:
Отварите картофель в течение 20 мин в подсоленной воде и слейте воду.
Смешайте специи вместе с растительным маслом, солью и чесноком.
Смесь специй хорошо перемешайте с картофелем, выложите его на пергамент и немного раздавите основанием стакана.
Остатками смеси смажьте помятый картофель сверху.
Запекайте на позиции "верхний гриль" до румяности.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)
Недавно мы делились рецептом картофельной запеканки от одесского шеф-повара.
Раньше мы рассказывали о том, как приготовить закарпатский бограч по самому вкусному рецепту.
Подробнее читайте на rbc.ua ...
