2019-12-29 00:27 |
Стоимость зависит от сорта, страны-производителя и магазина.
Один из традиционных новогодних деликатесов - икра. Цены на лососевую в среднем стартуют от сотни гривен. Это стоимость стограммовой баночки. Стоимость зависит от сорта, страны-производителя и магазина. Как добывают икру и как выбрать качественный продукт, в сюжете ТСН.19:30.
В селе Банилов Черновицкой области разводят форель, которая дает красную икру. Первый бассейн для рыбы бывший военный Левон Тертерян построил еще в 2001 году. Теперь предприятие Левона продает до 300 тонн рыбы в год. Ее выращивают в десятках бассейнов. Кормят несколько раз в день.
В ноябре начинают доить икру. Сезон нереста у форели - до начала весны. Форель в искусственно созданных условиях не может нереститься. Чтобы пустила икру, приходится доить: брать на руки каждую рыбину и виціджувати икру. Каждая рыба дает до трех сот граммов кашицы. После того, как рыбину подоять, ее отпускают обратно в бассейн.
Каждый день ферма производит до 300 килограмм икры. Далее ее вывозят в Киев. Тамошняя фирма уже солит, фасует и продает готовый товар. Кроме форели, здесь разводят осетра, который дает черную икру. Ее также планируют производить на продажу.
В Одессе по икру идут на Привоз. Горбуша и кета стоят 170-200 гривен. Из килограмм просят 1800 гривен.
Покупатели говорят, что цены кусаются, а потому находят деликатеса другие заменители. "Икру не покупаю, а зачем мне икра? Тюлька - это же одесская блюдо такое. Биточки из тюльки сделать - это же самое оно", - говорит одессит.
Директор по маркетингу икорной компании Марина Русак уверяет, что на самом деле цены на деликатес упали. "Еще три года назад стоимость черной икры была тысячу долларов. Сейчас - 25", - говорит она.
Красная традиционно - дешевле: “"Премиум стоит 199 гривен за 100 граммов. Икра второго сорта - 90 гривен за 100 граммов".
Перед покупкой икры специалисты советуют присмотреться к упаковке. Оно должно быть без повреждений, а сроки годности нанесены лазером. Еще один совет от специалистов: икру из России следует обходить, потому что импорт из страны-агресорки официально запрещен. Поэтому есть все шансы нарваться на подделку.
Корреспонденты ТСН Елена Лоскун, Сергей Осадчук и Олег Тудан.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
