- Люблю необычные сочетания продуктов, - рассказывает 36-летняя Ольга Микуш из Чернигова. - С недавних пор готовлю куриную печень с персиком. Покупает 400 г куриной печени. Тщательно промывает под проточной водой.

Срезает пленки. Перекладывает в глубокую посуду, заливает полстакана молока и оставляет на полчаса.

- Молоко уберет характерную горечь печени, сделает ее более мягкой. Нарезаю полукольцами репчатый лук. Обжариваю его на растительном масле до золотистого цвета. Не разрезая, кладу в сковородку куски печени. Обжариваю на среднем огне 10 минут. Добавляю щепотку соли, периодически помешивая.

Один персик средней величины заливает кипятком и снимает кожицу.

- Нарезаю его мелкими кусками и кладу к обжаренной печени. Накрываю крышкой, сразу снимаю с плиты и оставляю на 5 минут. В тепле персик становится мягким и нежным. Подаю с картофельным пюре или рисом.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...