2016-7-26 05:30 |
Парфе холодный десерт. Готовят из сливок, сыра маскарпоне, сахара и ванили. Их взбивают. Потом массу выливают в металлическую форму и замораживают, говорит столичный кулинар 29-летняя Алина Зеленская.
Делаю такие десерты с сезонными фруктами и сыром.
Моет по полстакана черники и малины, 0,5 кг перезрелых персиков. Удаляет косточки. Давит фрукты вилкой и перетирает с 4 ст. л. сахара.
Оставляю на полчаса, чтобы пустили сок. Вместо маскарпоне использую жирненький творог.
Берет 500 граммов творога. Всыпает 100 граммов сахара и ванилин. Взбивает стакан сливок. Добавляет в сырную массу. Тщательно перемешивает все блендером. В форму слоями выкладывает сырную массу и пюре из персиков. Ставит на час в морозилку. За 60 мин до подачи на стол переставляет в холодильник. Выкладывает парфе на блюдо. Разрезает на части. Посыпает орехами. Подает в стеклянных чашах.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
