Коктейль "Помидорная Маричка" готовить легко, но нужно много ингредиентов. Это дает богатый вкус с острым послевкусием, говорит 37-летний Сергей Палюх, шеф-повар столичного ресторана "Последняя Баррикада".

Делаю сразу четыре порции.

Измельчает в блендере четыре стебля сельдерея, три зубчика чеснока, 20 г порезанной кинзы, стручок перца чили, по 1/3 ч. л. тмина и кориандра. Процеживает смесь через сито. Добавляет 0,5 л томатного сока, 30 мл соевого соуса, 2 ч. л. соуса для барбекю и 30 мл апельсинового сока.

Из этого выходит премикс основа, в которую добавляю алкоголь.

Разливает в стаканы премикс, 240 мл водки и 30 мл цитринового сока. Сдабривает жидким медом. Его берет 12 ч. л. на порцию. Добавляет лед и перемешивает напиток.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...