2018-11-12 01:40 |
Люблю тыкву, потому что из нее можно приготовить любое блюдо, говорит 43-летняя Любовь Антонив из Хмельницкого. Лучший рецепт, который испробовала, это тыквенные пончики. Готовить их легко, получаются воздушные и румяные, красивого оранжевого цвета.
Чистит 250 г тыквы и нарезает на небольшие куски. Выкладывает в кастрюлю, заливает водой и варит на маленьком огне 20 мин.
- Лучше всего брать тыкву ярко-оранжевого цвета. Тогда тесто будет красивого цвета. Когда тыква сварилась, сливаю воду и перебиваю блендером в однородную кашу. Оставляю, чтобы немного остыло. В пюре крошу 10-12 граммов свежих дрожжей, добавляю пять чайных ложек сахара и чайную ложку сливочного масла. Все вместе перемешиваю, чтобы не было крупинок. Всыпаю щепотку соли и постепенно добавляю полтора стакана муки. Тесто должно получиться не слишком тугим.
Кладет тесто в глубокую миску, накрывают полотенцем и оставляет в теплом месте на 1,52 часа. , чтобы подросло.
Когда поднимется в два раза, начинаю жарить пончики. Руки смазываю маслом, чтобы тесто не прилипало. Делаю небольшие шарики, в середину кладу несколько ягод свежей малины. Можно добавить вишню без косточки или кусочек шоколада. Выкладываю на разогретую сковородку. Масла должно быть как на оладьи, достаточно одной ложки. Уменьшаю огонь до минимума, накрываю крышкой и обжариваю по 3-5 минут с каждой стороны.
Готовые пончики выкладывает на бумажную салфетку, чтобы сошло лишнее масло.
Когда немного остынут, посыпаю сахарной пудрой через ситечко. Подаю с какао или чаем. Самые вкусные - теплые, говорит Любовь Антонив.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
