Редиски хочется весь год. Чтобы растянуть это удовольствие, консервирую ее с чесноком. Для вкуса добавляю острый перец, - рассказывает 41-летняя Ольга Сикунова из поселка Кегичевка Харьковской области.

Режу килограмм редиски и пять зубчиков чеснока толстыми кольцами. Бланширую 3 минуты. Процеживаю и перемешиваю с измельченным пучком укропа, корнем сельдерея и мелко нарезанным стручком перца чили.

Укроп можно заменить на петрушку. Если любите пряный вкус, добавьте почки гвоздики.

Все складываю в стерилизованные банки и заливаю маринадом. В литре кипятка растворяю по две столовые ложки соли, сахара и уксуса. Добавляю пять горошин черного перца и три лавровых листика. Закрываю банки крышками.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...