- Вино из репы выходит сладкое, но с легкой лимонной кислинкой, - говорит 36-летняя Карина Хомутюк из Шепетовки Хмельницкой области. Чистит 4 кг репы и нарезает тонкими кусками. Кладет их в кастрюлю и заливает 7 л кипятка.

Ставит на большой огонь и доводит до кипения. Потом уменьшает огонь и варит 10 мин. Снимает с плиты и ждет, чтобы вода была едва теплая. Насыпает 10 стаканов сахара и 2 ст. л. сухих дрожжей.

Разрезает на две части три лимона и выжимает из них сок в кастрюлю. Перемешивает. Переливает в чистую банку и ставит в теплое место, чтобы начало бродить. Через три недели добавляет 3 л кипятка и ставит в погреб. Потом через марлю переливает вино в другую посуду, чтобы остался осадок. Накрывает крышкой и ставит на месяц в погреб. Разливает в бутылки и кладет в прохладное место.

- Вино можно пить сразу. Но чем дольше простоит, тем крепче станет.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...