- Во время поста не удается баловать себя едой. Чтобы разнообразить рацион, готовлю салаты. Лучший - рисовый с овощами, - говорит Елена Самчук, 54 года, из Белой Церкви на Киевщине. Моет 150 г риса.

Варит в подсоленной воде 15-20 мин. Охлаждает.

Режет небольшими кубиками большой болгарский перец, два средних помидора, два маринованных огурца. Трет на крупной терке морковку. Чистит луковицу, крошит кубиками. Смешивает овощи с рисом, добавляет пол чайной ложки соли. Наливает 2 ст. л. масла.

- Когда можно есть рыбу, салат немного изменяю.

Сливает масло с рыбной консервы. Удаляет кости, рыбу разминает вилкой. Добавляет ее в салат. Сверху посыпает порезанной петрушкой.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...