В нашей семье пост соблюдаю только я. Но некоторые блюда, которые готовлю для себя, охотно едят муж и дети. Одно из таких постный рисовый суп. Получается вкусный и сытный. Готовится 15 минут, говорит 42-летняя Надежда Герасименко из Херсона.

Для приготовления беру 1,5 литра воды, 120 граммов риса, 250 граммов картофеля, морковь, луковицу, половину болгарского перца, 50 граммов свежего или замороженного зеленого горошка, 50 граммов томатного пюре, две столовые ложки масла, 10 граммов петрушки, соль и перец по вкусу.

В горячую воду закидываю нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Солю, перчу. Варю до полной готовности.

Готовлю зажарку. Натираю на средней терке морковь, режу мелкими кубиками перец и лук. Обжариваю на масле в течение 5-7 минут.

Когда овощи становятся мягкими, добавляю в них зеленый горошек и томатное пюре. Перемешиваю. Тушу еще 7 минут.

Готовую зажарку добавляю к картошке с рисом. При необходимости досаливаю. Довожу до кипения. Бросаю в суп мелко нарезанную петрушку. Перемешиваю и подаю на стол.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...