Весной хочется чего-то легкого и обогащенного витаминами. Люблю в это время года готовить салаты без майонеза. Самый любимый из пекинской капусты и сухарей. Заправляю его маслом и лимонным соком, - говорит 38-летняя Ольга Зикрач из Кривого Рога на Днепропетровщине.

Для салата берет кочан пекинской капусты, две горсти сухарей из белого хлеба, полстакана измельченных грецких орехов, по пол-пучка укропа и петрушки, сок половины лимона, 3 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

Сухари готовлю сама. Для этого обрезаю с хлеба корочку. Мякоть режу кубиками, посыпаю молотой паприкой и сушеным чесноком. Выкладываю на застеленный пергаментной бумагой противень и сбрызгиваю небольшим количеством оливкового масла. Ставлю в разогретую до 120 градусов духовку на 20-30 минут.

Капусту шинкует. Добавляет в нее измельченную зелень, сухари и орехи. Солит и перчит. Заправляет лимонным соком и маслом.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...