2016-9-5 00:45 |
- Всегда рыбу запекала со сметаной или приправами и лимоном. Но она казалась мне простой. Во вкусе чего-то не хватало, - говорит киевлянка 30-летняя Марина Хворостняк. - Однажды муж случайно перевернул баночку хрену на тарелку, где лежала замаринованная рыба.
Я попробовала. Теперь так запекаю.
Чистит и моет 1 кг рыбы. Можно брать щуку, карпа или леща. Если нет речных, подойдет хек. Обрызгивает уксусом и сыплет крупицу соли. Ставит на большой огонь сковороду. Наливает 4-5 б. л. масла. Когда начинает шипеть, уменьшает огонь и кладет рыбу. Обжаривает по 2 мин. с каждой стороны. Перекладывает на противень. Режет на рыбу четыре-пять помидоров. Поливает 5 б. л. растопленного сливочного масла. Ставит в разогретую духовку на 40 мин.
Смешивает 5 б. л. сметаны и 80 г хрена. Поливает рыбу этим соусом. Через 5 мин. выключает газ. Соль и сахар кладет по вкусу. К рыбе на гарнир готовят картофель или гречку.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
