Хотя бы раз в жизни каждый кулинар пробовал печь классический торт "Медовик".

Однако вам непременно следует приготовить к этому десерту необычный крем, полностью меняющий вкус выпечки.

Процесс приготовления: В кастрюлю с толстым дном выложить сливочное масло, вбить яйца, добавить мед, соль, соду и сахар. Нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты растворились. Как заметите, что масса начала пениться и увеличиваться в объеме, нужно снять с огня. Сразу всыпать муку, размешать и замесить тесто с помощью лопатки. Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпать мукой, вымесить и собрать в шар. На это уйдет примерно 2 минуты. Тесто нужно сразу разделить на 9-10 частей, скатать в шарики, выложить на тарелку, закрыть пленкой и поставить в холодильник до полного охлаждения. Духовку разогреть в режиме конвекции верх-низ до 180-190 градусов. Раскатать тесто на пергаменте, вырезать с помощью кольца, чтобы все коржи имели одинаковый диаметр — 24 см. Выпекать около 3-4 минут вместе с остатками теста. Лучше следить, потому что коржи быстро румянятся. Готовые коржи выложить и оставить до полного охлаждения. Сгущенку и размягченное сливочное масло выложить в чашу миксера, добавить сливочный сыр, сливки, ванилин, взбить до однородной массы. Крем должен иметь консистенцию густой сметаны. На блюдо поставить разъемное кольцо, положить первый корж, смазать его кремом и так сложить весь торт. Поставить в холодильник на 1 час. Остатки теста измельчить в крошку и осыпать торт. Вернуть в холодильник еще на 5 часов.Приятного аппетита!

Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...