2017-1-17 08:35 |
Мой муж водитель пассажирского автобуса. Часто мерзнет, когда ломается печка. Постоянно грелся чаем, на нормальный обед времени нет. Начала давать ему с собой горячие супы в термосе. Каждое утро готовлю свежие.
Знаю много рецептов полезных блюд на скорую руку, рассказывает 44-летняя Людмила Головатая из Полтавы.
Картофельный суп готовит за 20 мин.
В трех литрах воды варю четыре средних картофелины, целую луковицу, потертую морковку. Через 15 минут вбрасываю зеленый горошек, вбиваю два яйца. Солю чайной ложкой соли. Перца бросаю щепотку. В сильный мороз добавляю пол чайной ложки красного острого перца. Тогда суп хорошо согревает. Картофель можно размять, чтобы было удобно пить из термоса, говорит женщина.
Мясо для супа сначала поджаривает.
Самое полезное мясо говядина и курица. Оно не жирное и нежное, продолжает хозяйка. Суп на мясе чаще всего готовлю, когда муж в рейсе несколько дней. Он очень сытный. Есть его лучше из миски. Такой суп вкусен с макаронами.
10 мин. жарит на подсолнечном масле 300 г порезанной небольшими кусками говядины. Добавляет мелко измельченную луковицу и морковь соломкой. Варит 20 мин. в 3 л воды. Бросает 100 г макарон. Вместо картофеля кладет баночку консервированной фасоли или 200 г капусты брокколи. Варит еще 5 мин.
В молочный суп бросает зеленый горошек.
Это любимый суп мужа. На две порции 100 граммов порезанного картофеля варю в пол-литре воды. На сковородке растапливаю столовую ложку сливочного масла. Пять минут жарю порезанный лук и зеленый горошек. Добавляю в воду с картофелем. Через семь минут вливаю пол-литра молока и довожу до кипения.
Блюдо вкусно с гренками.
Куски хлеба подсушиваю в духовке или на сковородке. Муж добавляет их в суп. Сын студент. Несколько раз и ему готовила молочную юшку. Любит с подкопченными сосисками. Их нужно порезать и вбросить вместе с молоком.
Овощной бульон стоит есть после праздников
Во время новогодних праздников организм переполняется жирами. Ему нужно дать отдохнуть. В это время лучше всего есть овощные супы.
Легко усваивается капуста брокколи, цветная, белокачанная, морковь, картофель, горошек, консервированная кукуруза. Все эти овощи можно поджарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавить соль и черный перец по вкусу. Всыпать паприку, кумин, куркуму. Залить водой и проварить 1015 минут, говорит Людмила Головатая.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
