- Вино попробовала у родственников в Закарпатье, - говорит 62-летняя Иванна Мельник из поселка Летичев на Хмельнитчине. - Не поверила, что это тыква. Имеет привкус абрикоса, с легкой ноткой цитруса.

Берет тыкву, чистит от кожуры и режет на куски. Заливает водой и проваривает до мягкости, добавляет ячменный солод. Накрывает крышкой и дает постоять полчаса.

- Покупаю солод в специализированных магазинах, - продолжает. - На тыкву весом 5 килограммов надо 1,2 килограмма солода. Его можно сделать и самому, но придется повозиться. 2 килограмма ячменного зерна мою, перебираю и заливаю чуть теплой водой. Месяц проращиваю, а потом перемалываю.

Тыквенную смесь Иванна Мельник перегоняет через самогонный аппарат.

- Лучше дважды перегнать, тогда цвет будет желтоватый, приятный. Но это точно не водка, а вино. Очень любим его на девичьих посиделках.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...