2023-8-26 11:00 |
Рецепты маринованного чеснока – как приготовить на зиму, быстро, по-корейски, в масле.
Даже те, кто не любит чеснок за его острый вкус и не потребляет из-за специфического запаха, вряд ли откажется от домашнего маринованного чеснока. У маринованного чеснока исчезает жгучая острота, пропадает резкий запах, вкус становится пикантным, а текстура – хрустящей.Замаринованный чеснок – это прежде всего вкусная закуска, которую можно есть саму по себе, а можно добавлять ко вторым блюдам, запекать с мясом, есть вместе с салом. Кроме того, как известно, даже при термической обработке чеснок сохраняет большую часть целебных свойств.Как замариновать чеснок на зимуНа один кг чеснока потребуется: 1 л воды, 1,5 ст. л соли, 100 г сахара, 50 мл 9%-го уксуса, зонтики укропа,Приготовление маринованного чеснока Удалите шелуху и разберите чеснок на зубчики. Замочите на полчаса, час зубчики в прохладной воде. Для маринада смешайте в воде соль и сахар, добавьте уксус. Доведите маринад до кипения и снимите с огня. В стерилизованные банки выложите укроп и зубчики чеснока. Залейте маринадом и кипятите банки в воде 5 минут. Закройте банки и поставьте его в темное место.Маринованный чеснок по-корейски, с соевым соусомПриготовленный таким образом чеснок через соевый соус получает карамельный оттенок.Для этого рецепта маринованного чеснока понадобится: 500 г чеснока, для уксусного маринада: 160 мл уксуса, лучше если это будет рисовый, ст. ложка соли; 350 г воды. для маринада из соевого маринада: соевый соус – 170 г, уксус – 60 мл, сахар – 3 ст. ложки, вода – 330 г.Готовим чеснок по-корейски Замочите зубчики в воде на 30 мин. Залейте чеснок холодной кипяченой водой и оставьте на 3 часа. Слейте воду. Готовим уксусный маринад – смешайте воду, уксус и соль. Мешайте, пока соль полностью не растворится. Залейте чесночные зубчики уксусным маринадом. Маринад должен полностью покрыть зубчики. Накройте емкость крышкой и поставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 5-7 дней. Готовим соевый маринад. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и кипяченую воду. Доведите смесь до закипания, после чего кипятите на медленном огне в течение 5 минут. Выключите огонь и дайте маринаду остыть. Слейте уксусный маринад из банки с чесноком. Вместо этого залейте чеснок маринадом из соевого соуса, чтобы все зубчики были покрыты маринадом. Закройте банку крышкой и оставьте мариноваться в течение 2 недель. Чем дольше будет мариноваться чеснок, тем вкуснее он будет. После этого чеснок лучше хранить в холодильнике.Маринованный чеснок в масле на зиму.Ингредиенты: 300 г чеснока, 2 шт. гвоздики, 10 г куркумы, Масло растительное — 200 млПриготовление чеснока в растительном масле Берем чистые небольшие баночки, добавим куркумы и гвоздики. Заполняем баночки чесноком. Заливаем чеснок маслом, плотно закрываем крышкой. Вот и все, чеснок в масле готов, храним в прохладном месте или в холодильнике.Быстрый рецепт чеснокаЕсли не хочется долго ждать, можно сделать маринованный чеснок за пару дней.Ингредиенты: 1 кг чеснока, 1 л воды, 5 ст. л сахара, 2 ст. л соли, 100 г уксуса, 3 лавровых листа, 3 гвоздики, 10 горошин перца.Маринуем чеснок по-быстрому Очищенный чеснок бланшируйте в воде 3 минуты, затем ополосните Сложите в банки чеснок и пряности. Вскипятите воду с сахарной солью, влейте в чеснок, добавьте уксус и прокипятите минуту. Когда остынет маринад, накройте банки крышками и поставьте в холодильник на 3 дня.Читайте также: Почему нужно есть чеснок каждый день: польза и вред продукта Как приготовить вкусный маринад, рассол для огурцов – сколько соли, сахара, уксуса нужно добавить
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
