2023-6-9 18:40 |
Вкусные, пышные оладьи на кефире
Многие любят пышные оладьи, но не знают, как их готовить. Такие оладьи можно приготовить без дрожжей, а получаются они ничуть не хуже.Главные секреты приготовления таких оладий: Тесто не нужно забивать мукой. Кефир обязательно берем комнатной температуры, а если только извлекли его из холодильника, его нужно немного подогреть, примерно до температуры 37 градусов. Соду добавляем в последнюю очередь и немного ждем, даем тесту постоять. Самый главный секрет – в жарке.Ингредиенты для приготовления оладий кефир — 250 мл, одно яйцо, сахар – 1 ст. л с горкой, ванильный сахар – одна третья чайной ложки, сода -- одна третья ч. л, мука — примерно 230 г, соль щепотка, масло для жарки.Приготовление оладий В миску разбиваем яйцо, добавляем обычный и ванильный сахар. Вливаем кефир комнатной температуры или чтобы был едва теплым, если подогреваете. Все перемешайте. В несколько приемов добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем тесто. Тесто должно сползать с ложки. В самом конце добавляем в тесто 1/3 чайной ложки соды, не гася ее и тщательно перемешиваем. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло. Важно тесто больше не перемешиваем. В сковороде разогреваем масло, выкладываем тесто ложкой на горячую сковороду. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны. Важно, чтобы огонь был средним, а масло горячим, чтобы сразу после того, как вы выложили порцию теста на сковородку, оладьи стали жариться.Готово, приятного аппетита.Читайте также: Как тушить капусту в кастрюле с мясом на сковороде, сколько времени нужно для ее приготовления. Как сделать брынзу в домашних условиях без закваски и ферментов
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
