Амаретто варю всегда сама. Так могу сделать его настолько крепким, как я хочу, говорит житомирянка 23-летняя Мария Швыдкых. Самым вкусным напиток получается с кусочками льда. Берет полстакана кипятка.

Заливает им 50 г миндаля. Ждет 5 минут и чистит. Кладет на сухую сковороду и подсушиваем до золотистого цвета. Перед выключением огня, добавляет три бутона гвоздики.

Самое сложное в этом рецепте наколоть молотком ядра абрикоса. Но без них них не обойтись. Потому что вкус ликера будет не такой насыщенный.

Моет 30 г абрикосовых ядер. Засыпает их и поджаренный миндаль в банке. Добавляет 0,5 ч. л. корицы и перемешивает.

Делает сахарный сироп. 300 г сахара высыпает в черпак и наливает четверть стакана воды. Греет на маленьком огне и перемешивает, пока смесь не станет карамельного цвета. Добавляет 0,5 ст. л. ванильного сахара и 100 мл воды. Перемешивает и выливает на орехи. Дает остыть. Вливает 0,5 л водки. Для цвета высыпает столовую ложку растворимого кофе. Закрывает банку крышкой. Встряхивает и ставит в погреб на месяц настаиваться. Дважды в неделю встряхивает, чтобы ингредиенты смешались. Потом цедит ликер.

Мало просто пропустить напиток через марлю. Чтобы получить чистый цвет, надо положить ватный тампон в воронку и налить амаретто через него.

Переливает напиток в бутылку, и можно подавать его на стол.

Если смешать амаретто с апельсиновым соком или кока-колой, будет коктейль, как в барах. Хранится ликер в течение полугода.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...