2019-2-25 01:25 |
- Хотя суп имбирный, основной акцент здесь на чечевице. Выбираю оранжевую. Ее готовить легче всего. Не надо замачивать. Разваривается за 15 минут, - рассказывает 39-летний Руслан Сеничкин, ведущий программы "Завтрак с 1+1".
- В этом блюде столько белка, что заменит кусок мяса.
Промывает под проточной водой 200 г чечевицы. Помещает в кастрюлю с двумя стаканами холодной воды. Натирает на мелкой терке 10 г корня имбиря. Добавляет к чечевице.
- Больше имбиря не нужно. Иначе блюдо получится слишком острое.
Натирает на мелкой терке среднюю морковку. Кладет в кастрюлю и натирает три зубчика чеснока. Измельчает луковицу и добавляет к остальным ингредиентам. Перемешивает. Доводит суп до кипения, убавляет огонь и варит 10-15 мин. За 3 мин. до готовности добавляет 0,5 ч. л. карри и солит по вкусу.
- Карри с чечевицей - идеальный дуэт. Никакой другой специи не добавляю, чтобы не забила вкус блюда.
Перемешивает, накрывает крышкой и доводит до готовности. Выключает огонь и держит суп на плите еще 10 мин. , чтобы настоялся. Тогда перемалывает блендером в пюре.
- Имбирный суп из чечевицы любит оливковое масло и лимонную цедру.
Добавляет 1 ст. л. масла и натирает несколько полосок цедры. Поливает каплями лимонного сока и посыпает порезанным зеленым луком.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
