2021-4-11 05:28 |
Содержание нитратов в капусте можно измерить специальным прибором.
Белокочанная, пекинка и цветная. Из-за стужы в этом году начало сезона активного сбора урожая ранней капусты в части регионов задерживается. Однако цены, говорят фермеры, особо не поднимали. А еще уверяют: овощи — не только вкусные, но и полезные.
Об этом шла речь 10 апреля в сюжете ТСН.19:30.
Капуста: цены
В селе Великие копани Херсонской области — не каждая семья выращивает ранние овощи на продажу. На местном оптовом рынке за килограмм капусты правят по 30 гривен. Чтобы нежная ранняя капуста доехала до потребителя невредимой — ее заматывают в пленку. Цены сбивают, говорят закупщики, и жалуются на локдаун. Мол, не знают, удастся ли в конце концов продать все. Но это не значит, что в столице капуста будет такой же дешевой.
На столичном рынке украинской пекинки — не найти, поэтому продают молодую белокочанную — 45 гривен за килограмм.
Капуста: как избавиться нитратов
Содержание нитратов в капусте можно измерить специальным прибором. Кто же сомневается и хочет обезопасить себя — может овощи вымачивать в воде. Или сбрызгивать соком лимона.
Капуста: как приготовить стейк
А еще из капусты можно приготовить стейк — легкий, вкусный и диетический, а еще — очень быстрый в приготовлении. Надо только заранее запечь небольшую капусту в фольге при температуре 220 градусов.
А дальше — все зависит от фантазии — или это будут кусочки в форме стейка или треугольнички — главное чтобы блюдо держалась вместе. Сбрызгиваем оливковым маслом, немного добавляем перчика, соли и ставим запекать. Стейки можно готовить в печи, на сковороде, и самые вкусные — на огне. Для запекания — хватит 5-10 минут. За это время можно приготовить соус из орехов, петрушки и оливкового масла. Не помешает немного лимонного сока, а еще можно совместить стейк с печеным картофелем или грибами.
В ресторане порция капустных стейков с соусом, зеленью и черри стоит 60 гривен. Если готовить дома — только 27. Такое блюдо — полезное и разнообразит постное меню.
Читайте также:
Салат из двух видов капусты и орехов: оригинальный рецепт постного блюда
Рецепт тушеной капусты с черносливом: как приготовить вкусную и бюджетную блюдо
Запеченная цветная капуста с кунжутным соусом рецепт от Андрея Величко
Подписывайтесь на наши каналы в Telegram и Viber.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
