- В старину сбитень был любимым напитком восточных славян, - говорит 41-летний Степан Колодий из Ивано-Франковска. - Его готовили из меда, пряностей и душистых трав. Напиток из натуральных компонентов, поэтому богат витаминами.

Теплый сбитень хорошо защищает от простуд и согревает в холодное время.

В 1 л воды разводят 50 г сахара.

- 35 граммов корня имбиря нарезаю на тонкие пластины и вливаю сахарный сироп. Добавляю измельченную цедру одного лимона. Кладу пять штук кардамона, звездочку бодяна и палочку корицы. Довожу до кипения. Затем уменьшаю огонь и варю около 1 ч.

Настаивает напиток в течение 15 мин.

- Разрезаю лимон и выжимаю сок в сбитень. Добавляю 150 граммов меда и перемешиваю. Процеживаю напиток через сложенную вчетверо марлю. Добавляю половину лимона, порезанного на куски. Вливаю стакан коньяка, чтобы усилить согревающий эффект, - говорит Степан Колодий.

Подробнее читайте на gazeta.ua ...