2023-4-28 14:35 |
Весной учащаются пикники с друзьями на природе. Главным блюдом остается шашлык. Как мариновать шашлык, чтобы был мягким – читайте в материале ТСН.ua.
В Сети можно найти немало рецептов, рассказывающих, как правильно приготовить шашлык. Но если вы хотите так замариновать свинину, чтобы она была сочной, мягкой и вкусной, стоит попробовать рецепт от Шеф-повара. С таким мясом любой пикник на природе точно не удастся.Ингредиенты: 500 г свинины; 150 г лука; 1 чайная ложка дижонской горчицы; 2 чайные ложки бальзамического уксуса; 200 мл натурального заварного кофе; 2 столовых ложки масла; молотый перец, соль по вкусу.Как замариновать шашлык, чтобы был мягкий: Свинину порежьте кубиками, добавьте бальзамический уксус, дижонскую горчицу, растительное масло, перец и соль. Влейте холодный заварной кофе и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Сверху на мясо выложите кольца лука. Маринуется свинина в кофе примерно 4-12 часов в холодильнике.Готовый шашлык можно смело жарить на открытом воздухе. А если у вас нет такой возможности, можете воспользоваться мультиваркой. Для этого в кастрюлю мультиварки выкладывается мясо с луком, улетучиваются остатки маринада, а дальше готовится в режиме "Мясо" 10 минут. К этому домашнему рецепту нужно добавить еще 100 мл молока, чтобы получить вкусный соус. После этого тушите мясо под открытой крышкой еще 5-7 минут.Читайте также: Больше не будет жестким: как приготовить вкусное мясо Вот почему нужно промывать мясо уксусом: избавитесь от серьезной проблемы Будет таять во рту: как замариновать мясо для запекания
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
