2024-12-21 08:11 |
Готовясь к празднику, не стоит забывать об опасности, которую могут скрывать готовые блюда.
Во время рождественских и новогодних праздников увеличивается риск возникновения пищевых отравлений. Если продукты и готовую пищу неправильно хранить, их могут поражать различные патогенные микроорганизмы.В преддверии праздников в торговых сетях – праздничные акции с большими скидками на пищевые продукты, что очень привлекает покупателей к закупке как можно больше продуктов по привлекательным ценам. Однако может быть, что срок реализации такой продукции истекает. Чтобы не подвергать себя и близких опасности – внимательно проверяйте срок годности пищевых продуктов, наличие стикеров, целостность упаковки, внешний вид.Наибольший риск инфицирования этими патогенами имеют следующие продукты: сырые яйца непастеризованное молоко домашняя консервация сырое мясо, рыба и морепродукты мягкие сыры из непастеризованного молока (например, бри, камамбер, сыры с голубыми прожилками) кондитерские изделия с кремомПредотвратить отравление дома помогут: Идеально чистые руки и кухонные поверхности Отдельные доски и ножи для мяса, рыбы, фруктов или овощей и готовых продуктов Хорошая термическая обработка сырых продуктов перед употреблением Актуальные сроки годности. В случаях, когда с ними все нормально, а вид и запах продукта настораживают, лучше отказаться от него Временная уборка еды со стола в холодильник после празднованияКак не отравиться готовыми блюдами из кулинарии или ресторана Купите блюда только в проверенных заранее местах Выбирайте праздничные блюда только в ресторанах и кафе, где их готовят под заказ постоянно Не стесняйтесь просить заменить блюдо, если его качество вызывает сомненияСроки хранения наиболее популярных новогодних блюд в холодильнике: для салата "Селедка под шубой", поскольку нужно время на пропитку – 24 часа для салата "Оливье" в заправленном виде – 4 часа для классического салата "Крабовый" с разными дополнительными ингридиентами – 24 часа (в заправленном виде) и 48 часов (без заправки) для фаршированных яиц при условии, что яйца были сварены вкрутую не менее 15 минут, срок хранения – 1-2 суток мясной заливное из рыбы/ мяса может храниться при температуре от 0 до +6 С – 2-3 дняЧитайте также: Волна пищевых отравлений! Продукты портятся из-за веерных отключений и жары Боль в животе: о каких болезнях предупреждает организм и когда обращаться к врачу Боль в животе: когда нужно срочно вызвать врача
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
