2024-9-11 18:47 |
Названы опасные для здоровья продукты.
"Доступный яд", который медленно убивает организм человека — так можно назвать продукты, которые есть дома или в холодильнике почти у каждого. От них, по мнению диетолога Светланы Фус, стоит как можно быстрее избавиться.Речь идет об ультраобработанных продуктах или UPF. Под эту категорию подпадает примерно половина продуктов, которые мы ежедневно потребляем — от нарезного тостового хлеба до мороженого.По словам диетолога, в последние десятилетия появляется все больше доказательств того, что пища глубокой обработки не просто вредит здоровью организма — она часто вызывает разные виды рака, сердечные заболевания, инсульты и деменцию.Способ приготовления такой пищи разный, но общее — вся она проходит существенную промышленную обработку. Поэтому в состав таких продуктов входят консерванты, искусственные подсластители, эмульгаторы, которых нет в домашних блюдах.Почему линейка ультраобработанных продуктов ежегодно растет? Потому что, по словам Мэрион Нестле, эксперта по пищевой политике и профессора диетологии Нью-Йоркского университета, производство таких продуктов является одним из самых прибыльных производств для пищевых компаний. Вместе с увеличением потребления таких продуктов растет и количество случаев рака и диабета.Среди самых популярных ультраобработанных продуктов: хлеб массового производства, сухие сладкие завтраки, супы быстрого приготовления, различные порошковые пюре и т.п. фруктовые йогурты, переработанные мясные продукты (ветчина, колбасы), снеки, чипсы, печенье, мороженое, сладкие безалкогольные напитки.Как советует диетолог, важно читать этикетки и выбирать правильные продукты: "Одно дело — цельнозерновой хлеб с хорошим, коротким, понятным составом, другое дело — тостовый, который не то чтобы не несет никакой пользы, а в перспективе долговременного потребления может быть даже вредным. Это касается всех продуктов".Такие ингредиенты как эмульгаторы есть практически всюду — от майонеза до мясных продуктов. Эти ингредиенты работают как клей, который придает продукту нужную структуру, стабильность, а также вкус. Они являются одним из самых опасных ингредиентов, без них не обходится производство еды, их задача — сделать пищу привлекательной и желанной, а также продлить срок ее хранения.Читайте также: Секреты долголетия: 8 продуктов, которые едят ежедневно японские долгожители Можно ли есть арбуз людям с сахарным диабетом: углеводы, гликемический индекс, особенности употребления
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
