2024-12-27 16:00 |
Чтобы квашеная капуста получилась вкусной, необходимо соблюдать простые правила.
Квашеная капуста — это вкусный и полезный продукт, но для ее приготовления важно придерживаться определенных правил.Рассмотрим причины таких проблем и способы их избегания1. Мало солиПервая причина – мало соли, в результате чего капуста выделяет очень мало сока, в котором она квасится. Ей не хватает жидкости, чтобы хорошо прокваситься.
Кулинары советуют добавлять 24-30 г соли на 1 кг капусты, этого достаточно для идеально хрустящей и вкусной капусты.2. Много моркови и сахараИзлишек сахара и моркови делают капусту мягкой. Если вы все же хотите добавить морковь, ее нужно взять обязательно поздних сортов и в пропорции 300-400 г моркови на 10 килограммов капусты.3. Металлическая посудаКапусту лучше квасить в стеклянной, деревянной или эмалированной посуде и важно, чтобы она была большого объема, чтобы было место для сока. Металлическая посуда даст капусте темный оттенок и неприятный вкус.Чтобы квашеная капуста оставалась хрустящей, вкусной и полезной: Шинкуйте капусту толщиной 3-5 мм. Соблюдайте пропорции: морковь не более 10 % от веса капусты. Следите, чтобы капуста была полностью погружена в рассол. Держите заготовку при температуре 18-21°C.Ранее мы писали, как приготовить печенье "Орешки" со сгущенкой. Больше о рецепте читайте в новости.Читайте также: Какой хлеб можно есть во время похудения: мифы и правда Что есть, чтобы повысить иммунитет зимой: топ-8 продуктов Какое молоко можно добавлять в кофе во время похудения
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
