Рецепты молодого картофеля со сметаной и укропом, в духовке, жареной на сковороде, картофеля в карамели.

Июнь, начало июля – звездное время для приготовления молодого картофеля. Именно в это время можно и нужно наслаждаться блюдами из нежного, сладковатого молодого картофеля, который сам по себе даже без дополнительных ингредиентов имеет неповторимый вкус.Тем более что почистить молодой картофель очень просто. Это можно сделать жесткой стороной губки или с помощью щетки. Или вообще не чистить, из-за того, что кожица почти не ощущается в приготовленном блюде, к тому же содержит много полезных веществ.Предлагаем вкусные рецепты приготовления молодого картофеля.Молодой картофель со сметаной, укропом и чеснокомЭто, наверное, один из самых популярных любимых рецептов приготовления молодого картофеля.Ингредиенты: Молодой картофель небольшого размера, можно мелкий, чистить такой картофель не нужно – 1 кг. Сметана – 100 г. Если любите сметану, можно взять и больше. Сливочное масло – 70 г Зелень укропа – 1 пучок. Соль, черный молотый перец – по вкусу. Чеснок – несколько зубчиков.Приготовление молодого картофеля со сметаной, чесноком и укропомКартошку помыть и соскрести ножом или еще чем-нибудь кожицу. Снова помыть, залить водой и на большом огне быстро довести до кипения. Убавить огонь и посолить и сварить до готовности.Когда картофель сварится, слить воду, добавить рубленую зелень укропа, масло и сметану. Перемешать картошку ложкой, накрыть ее крышкой и встряхнуть кастрюлю несколько раз, чтобы картофель в ней хорошо перемешался.Картошку поперчить, при необходимости досолить, добавить выдавленный чеснок. Снова все тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1-2 мин. Молодой картофель со сметаной и укропом готов.Молодой картофель в духовкеИнгредиенты Молодой картофель – 1 кг. Подсолнечное масло – 3-4 ст.л, Сливочное масло – 150 – 180 г Соль – по вкусу.Как запечь молодой картофель в духовке Тщательно помойте картошку. Средний и большой картофель разрежьте на 4 части. Разогрейте духовку до 180 градусов. Налейте в сковороду подсолнечное масло и обжарьте картофель до тех пор, пока не появится легкая румяная корочка. Посолите картофель и перемешайте. Сверху на картофель в сковороде выложите сливочное масло. Запекайте картофель 15-20 минут при температуре 180 градусов. В зависимости от размера картофеля время его приготовления может немного варьироваться.Молодой картофель на сковородеИнгредиенты Молодой картофель – 800 – 1000 г. Чеснок – 3-4 зубчика. Сливочное масло – 50-70 г Нерафинированное подсолнечное масло – 100 г. Укроп – 5 веточек. Соль, перец – по вкусу.Как пожарить молодой картофель Помойте молодой картофель, порежьте его на части. Разогрейте на сковороде 50 г сливочного и 50 мл масла. Когда масло растает, выложите картофель и жарьте в течение 15 минут под крышкой, периодически помешивая. Зубчик чеснока нарежьте слайсами и добавьте его на сковороду с солью и перцем и жарьте еще 5 минут. Оставшуюся часть чеснока выдавите, мелко нарежьте укроп. Смешайте 50 мл подсолнечного масла с чесноком и укропом. Полейте готовый картофель пряным маслом.Кроме традиционных блюд из молодого картофеля, таких как молодой картофель со сметаной и укропом, в духовке, жареный картофель, предлагаем довольно не обычные и вкусные рецепты.Молодой картофель с корицейПринято считать, что корица является специей для выпечки, для напитков. Корицу часто добавляют в утренний кофе, потому что эта специя способствует. вместе с кофе пробуждением. Но корицу можно утром для такого же эффекта добавлять и к молодому картофелю.Ингредиенты Молодой картофель – 1 кг. Сливочное масло – 30-40 г. Соль – по вкусу. Молотая корица – 1 чайная ложкаКак приготовить картофель с корицей? Вымытый картофель сварите в подсоленной воде до готовности. Ее можно почистить, а можно не чистить, с кожурой она тоже будет вкусной. Слейте воду и снова добавьте соль по вкусу. Но помните, что уже добавляли соль при варке картофеля. Затем добавьте корицу и сливочное масло и хорошо перемешайте.Молодой картофель в карамелиСо вкусом молодого картофеля можно экспериментировать. Например, приготовить карамелизированый картофель. Такое блюдо охотно готовят в Дании.Ингредиенты Молодой картофель – 1 кг. Сливочное масло – 40-50 г. Сахар – 40-50 г. Сок лимона – 2 ст. л Крупная соль – по вкусу.Как приготовить картофель в карамели. Тщательно вымойте молодой картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Лучше брать средний или мелкий картофель, чтобы не разрезать его на части. Сковороду разогрейте, добавьте сахар, чтобы немного растаял и потемнел. После чего добавьте сливочное масло и сок лимона. Сразу переложите картофель в сковороду и тщательно перемешивайте, пока картофель не покроется карамельной корочкой. После добавьте крупную соль, лучше морскую или гималайскую.Читайте также: Как сварить молодой картофель: ответы на самые распространенные вопросы 

Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...