фото показано с : 24tv.ua

Пошаговая инструкция приготовления мусаки Как приготовить мусаку / Смачно24 Мусака – классическое блюдо греческой кухни из овощей и фарша. Талантливый украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился своим рецептом любимой запеканки.

Айда готовить вместе!

Ингредиенты

для блюда

Баклажан - шт. 1

Кабачок - шт. 1

Картофель - шт. 2

Масло подсолнечное - ст. л. 1

Помидор - шт. 2

Сыр Пармезан - г 50

Томатная паста - ст. л. 1

Лук репчатый - шт. 1

Чеснок - зубчика 2

Тимьян - ч. л. 1

Говяжий фарш - г 400-500

для соуса

Мука пшеничная - г 50

Сливочное масло - г 50

Молотый чёрный перец - по вкусу

Молоко - мл 500

Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

1

Тщательно помойте овощи водой. Картофель почистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.

2

Кабачок и баклажан нарежьте кружочками, толщина овощей должна быть одинаковой.

3

В форму для запекания выложите слоями картофель, кабачок и баклажан.

4

Очистите лук от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. На разогретой сковороде с маслом поджарьте лук до золотистой корочки. Добавьте к зажарке фарш и перемешайте.

5

Нарежьте мелкими кубиками помидоры и добавьте к фаршу. Заправьте начинку томатной пастой и измельченным чесноком – перемешайте. Посолите и поперчите мясо солью и перцем, добавьте тимьян.

6

Для приготовления соуса бешамель разогрейте небольшую кастрюлю, растопите в ней сливочное масло и всыпьте муку – перемешайте.

7

Влейте в кастрюлю молоко, специи и варите соус пока он не загустеет.

8

Половину готового соуса бешамель вылейте на овощи в форме для запекания. Сверху выложите фарш и залейте оставшимся соусом.

9

Натрите сыр Пармезан на запеканку и поставьте ее в разогретую до 190 градусов духовку. Блюдо будет готово через 35-40 минут. Приятного аппетита!

.

Подробнее читайте на 24tv.ua ...