2021-1-25 08:30 |
Одна из известнейших в международной кулинарии австрийских закусок, названа в честь князя Клеменса Венцеля Лотара Меттерниха.
Князь отличался как завидным аппетитом, так и необычным умением вводить в заблуждение своих партнеров, что отражается и в названном в его честь блюде: заказывая яйцо, вы получаете вдруг нежную начинку из грибов, яйцом лишь прикрытую.
Яйца Меттерниха
Ингредиенты
шампиньоны — 300 г
твердый сыр (пармезан) — 50 г
яйца — 4 шт.
сливочное масло — 1-2 столовые ложки
зелень укропа или петрушки
соль и черный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: шампиньоны нарезаем на пластины, обжариваем на сливочном масле 15 минут. Не забываем помешивать, солим и перчим
Шаг 2: ярко-желтые домашние яйца взбиваем с щепоткой соли.
Шаг 3: сыр натираем на крупной терке.
Шаг 4: в форму для выпечки (лучше всего подходит стеклянная или керамическая) выкладываем слой грибов, заливаем сверху яйцами и посыпаем тертым сыром.
Шаг 5: ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20 минут.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
