2022-12-31 22:09 |
Чтобы накрыть праздничный стол на Новый год 2023, вам хватит и тысячи гривен. ТСН.ua подобрал новогоднее меню, которое можно использовать в качестве образца.
Закуска на Новый год 2023 года: профитроли с крабовыми палочками
Ингредиенты:
25 г муки;
100 мл воды;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
щепотка соли.
Для начинки:
150 г крабовых палочек;
150 г сыра;
2 вареных яйца;
1 зубчик чеснока;
2 ст. л майонеза.
Как приготовить профитроли с крабовыми палочками:
Влить воду в кастрюлю с толстым дном. Добавить сливочное масло и посолить. Довести воду до кипения на среднем огне (масло должно полностью раствориться), а затем убавить огонь до минимального. Добавить в кипящую воду муку. Перемешать ложкой до однородности. Масса должна начать отставать от стенок кастрюли. Тогда тесто проварить еще одну минуту и выключить.
Снять кастрюлю с огня, немного остудить тесто. Вмешать поочередно два яйца. Выложить на противень с пергаментом небольшие профитроли. Можно воспользоваться ложкой либо кулинарным мешком. Когда они будут выпекаться, поднимутся в 2-3 раза. Поэтому между профитролями нужно оставить достаточно места. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут, затем температуру убавить до 170 градусов и печь еще 20 минут.
Яйца для начинки отварить вкрутую. Натереть на мелкой терке. Добавить натертый сыр. Мелко порезать крабовые палочки. Добавить чеснок. Заправить майонезом (или сметаной). Острым ножом у готовых профитролей срезать верхушку. Положить начинку и сверху прикрыть верхушкой.
Салаты на Новый год 2023: "Шуба" с красной рыбой и салат с ветчиной и помидорами
"Шуба" с красной рыбой
Ингредиенты:
200 г слабосоленой семги;
4 яйца;
2 картофелины;
2 морковки;
1 большая свекла;
100 г майонеза;
зелень для украшения.
Как приготовить салат:
Процесс приготовления этого салата мало чем отличается от традиционной "Шубы". До готовности отваривается морковь, свекла, картофель. Затем все овощи нужно охладить и очистить. Натереть на терке.
Яичные белки отделить от желтков. Натереть на мелкой терке отдельно. Семгу лучше порезать небольшими кубиками.
Затем салат собирается слоями: рыба, белок яйца, майонез, картофель, морковь, майонез, свекла, майонез, желтки. Можно сверху украсить зеленью.
Салат с ветчиной и помидорами
Ингредиенты:
250 г ветчины;
150 г помидоров черри;
2 яйца;
100 г сыра;
40 г лука;
40 г майонеза;
20 г зелени;
соль, перец
Как приготовить простой салат с ветчиной и помидорами:
Отварить вкрутую и остудить яйца. Нарезать ветчину соломкой, а яйца - большими кубиками.
Помидоры разрезать (можно четвертинками, если это коктейльные, а не черри). Сыр натереть на крупной терке.
Лук нарезать полукольцами.
Выложить в большой салатник все ингредиенты, добавить майонез, соль и перец. Посыпать зеленью.
Главное блюдо на Новый год 2023: запеченная курица с ананасами
Ингредиенты:
1,5 кг (одна) курицы;
300 г ананасов в сиропе;
1 лимон;
4 зубчика чеснока;
3 ст. л подсолнечного масла;
2 ст. л соевого соуса;
300 г риса;
1 ч. л молотого имбиря;
щепотка молотой корицы;
соль, перец.
Как приготовить целую курицу:
Натереть на мелкой терке чеснок, добавить имбирь, корицу и сок одного лимона, соевый соус, подсолнечное масло. Натереть курицу изнутри и снаружи сначала солью, а затем полученным соусом. Оставить на 1 час мариноваться.
Плотно нафаршировать курицу ананасами. Заколоть кожуру зубочистками, запекать в духовке при температуре 200 градусов 90 минут. Отварить до готовности рис. После приготовления курицы нужно смешать ананасы и отварной рис. Подавать курицу именно в этом гарнире.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
