2020-12-29 13:03 |
Обычно, Новый год не обходится без традиционных "Оливье" или "Сельди под шубой".
До Нового года осталось совсем мало времени. Едва ли не каждая хозяйка тщательно готовит меню для праздничного стола, чтобы не только поразить гостей кулинарными способностями, но и приготовить такие блюда, которые будут благоугодны каждому. Обычно, Новый год не обходится без традиционных "Оливье" или "Сельди под шубой". Впрочем, кроме этих салатов, хочется чего-то легкого и свежего, а еще такого — чтобы понравилось заместителю года Быку.
ТСН.ua подготовил подборку праздничных салатов для новогоднего стола.
Салат с лососем
Вам понадобится:
руккола — 1 пучок
лосось — 100 г.
картофель — 2 шт.
авокадо — 1 шт.
перепелиные яйца — 6-8 шт
помидоры "Черри" — 5-6 шт.
каперсы — 50 гр.
оливковое масло — 3-4 ст.л.
лимонный сок
соль, перец
Руколу рвем на несколько частей. Лосось и авокадо нарезаем кубиками, помидоры — кружочками. Картофель режем большим кубиком, солим и перчим и обжариваем на сковородке. Отвариваем яйца и разрезаем их на четыре части.
В салатнике смешиваем все ингредиенты, заправляем маслом, добавляем лимонный сок. По вкусу добавляем соль и перец.
Салат с баклажанами и "фетой"
Вам понадобится:
помидоры черри — 200 г
красный лук — 1 шт.
баклажан — 2 шт.
сыр "Фета" — 150 г.
зелень или сушеные травы
оливковое масло — 3 ст.л.
бальзамический уксус — 1-2 ч.л
дижонскую горчица — 1 ч.л.
соль и перец по вкусу
Баклажаны нарезаем полкольцами толщиной 1-2 см. Их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Лук нарезаем полукольцами, а помидоры — на четыре части, а сыр — кубиками. Смешиваем все в салатнице вместе с холодными баклажанами.
Для соуса смешиваем масло, уксус и горчицу. Добавляем соль и перец, а также травы. Всю смесь тщательно перемешиваем и заливаем соусом.
Салат с курицей
Вам понадобится:
куриное филе — 1 шт.
яйца — 2-3 шт.
консервированная кукуруза — 1 б.
консервированный ананас — 1 б.
лук
сметана или йогурт — 5-6 ст.л
горчица — 1 ст.л.
соль, перец
Филе и яйца отвариваем до готовности. Курицу нарезаем крупным кубиком, яйца — полукольцами. Лук мелко шинкуем и маринуем около 30 мин. Маринад готовится в пропорции "1:2:3": одна часть соли и сахара, две — уксуса, три — горячей воды.
Перемешиваем все ингредиенты в салатнике и заправляем соусом. Для этого смешиваем сметану и горчицу. Соль и перец добавляем по вкусу.
Овощной салат с миндалем
Вам понадобится:
помидор желтый — 1 шт.
помидор розовый — 1 шт.
помидоры "Черри" 5-6 шт.
огурец — 1 шт.
редис — 7-8 шт.
болгарский перец — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
шпинат — 100 гр.
миндаль — 50 гр.
бальзамический уксус — 1 ст.л
оливковое масло — 3-4 ст.л.
Все овощи нарезаем: помидоры — большим кубиком, огурец и редис — кольцами, перец — соломкой, лук — пол кольцами. Добавим шпинат, заправляем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Сверху посыпаем миндалем.
Салат с морепродуктами
Вам понадобится:
авокадо — 1 шт.
помидор — 1 шт.
перец — 1 шт.
морепродукты консервированные — 150 г
чеснок — 1 зубчик
листья салата
оливковое масло — 3 ст.л.
соль, перец — по вкусу
лимонный сок
Авокадо, помидор и перец нарезаем кубиками. Морепродукты, по желанию, можно порезать, а можно оставить целыми. Листья салата рвем на небольшие куски. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем несколько мелко порезанных зубчиков чеснока, немного лимонного сока, солим и перчим по вкусу. Смазываем салат маслом.
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
