2024-12-17 14:28 |
Нежное картофельное пюре без молока и масла
Можно ли приготовить картофельное пюре без молока, масла, чтобы оно было вкусным? Итальянцы считают, что можно.Как приготовить вкусное нежное картофельное пюре по-итальянскиИнгредиенты для картофельного пюре без молока и сливочного масла Картофель – 1 кг, желательно выбирать сорта с высоким содержанием крахмала. Вода или еще лучше овощной бульон. Оливковое масло – 2-3 столовые ложки. Соль и перец – по вкусу. Чеснок – 2 зубчика; Зелень – петрушка, укроп или зеленый лук – по вкусу.Как приготовить картофельное пюре без молока и масла Картофель с высоким содержанием крахмала, ведь крахмал обеспечит нежную и кремовую консистенцию пюре, очистите от кожуры, нарежьте большими кусками и промойте в холодной воде. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте водой или овощным бульоном так, чтобы жидкость ее полностью покрыла. Добавьте чуть-чуть соли и варите на среднем огне до готовности примерно 20-25 минут. Чтобы проверить готовность, проколите картофель вилкой – он должен быть мягким. Слейте воду, но бульон не выливайте. Добавьте в картофель несколько ложек оливкового масла. Разомните картофель пестиком, или блендером, постепенно добавляя бульон. Консистенция должна быть нежной и кремовой. При желании добавьте мелко нарезанный чеснок для аромата.В Италии картофельное пюре готовят, добавляя оливковое масло первого отжима (extra virgin). Этот ингредиент придает блюду не только нежную текстуру, но и неповторимый аромат.Совет от итальянских поваров, чтобы картофельное пюре без молока и масла получилось вкусным: Вместо молока используйте не воду, а овощной бульон. Оливковое масло добавляйте постепенно, чтобы добиться идеальной текстуры. Используйте пестик вместо блендера, чтобы сохранить воздушную структуру пюре.Почему стоит приготовить картофельное пюре без молока и маслаВо-первых, такое блюдо не уступает по вкусовым качествам пюре на молоке и масле, просто в приготовлении, требует минимум ингредиентов и времени. Всегда есть возможность добавлять любимые специи и ингредиенты.Кроме того, вариант такого пюре пригодится: В случае диетических ограничений, для людей с непереносимостью лактозы или диеты. Тем, кто интересуется здоровым питанием – меньше жиров, меньше калорий. Тем, кто придерживаться веганского образа питания.Картофельное пюре без молока и масла можно подавать в разных вариациях: с овощами — тушеной брокколи, морковью или шпинатом, обжаренные грибы с луком прекрасно сочетаются с пюре, томатный соус или соус на основе растительного йогурта добавит новых вкусовых ноток, с зеленью – украсьте блюдо свежей петрушкой, укропом или зеленым луком.Опытные итальянские повара, чтобы пюре получилось идеальным, советуют добавлять жидкость постепенно, это поможет контролировать консистенцию. Следить за температурой — картофель должен быть горячим во время разминания.Читайте также: Заливное из хребта красной рыбы: как приготовить Капуста в пакете: готовить одно удовольствие, а вкус – ни с чем не сравнить
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
