2016-1-16 22:18 |
Зимой мандарины заполонили все магазинные прилавки. Самое время поэкспериментировать с различными вкусностями. С этих цитрусов готовят соусы, фруктовые салаты, запеканки. Также можно сделать алкогольный напиток.
Получается светлый мандариновый ликер средней крепости с легкой перчинкой.
Ингредиенты:
мандариновый сок - 2 стакана
цедра двух апельсинов
водка - 2 стакана
сахар - 1 стакан
вода - 150 мл
красный перец - на кончике ножа
Приготовление:
Апельсины промыть в теплой воде, чтобы удалить из кожуры воск. Затем хорошо их протереть сухой тряпкой.
Теркой аккуратно снять цедру (желтую часть). Белую мякоть лучше не трогать, от нее напиток будет горчить.
Положить цедру в мандариновый сок и довести до кипения. НЕ кипятить
Смешать в кастрюле воду и сахар. После закипания на медленном огне проварить 5 минут, помешивая.
Когда он остынет, добавить в сок.
Охладить, добавить водку и чевоний молотый перец.
Накрыть крышкой и поставить в темное, прохладное место на 3 дня.
Затем профильтровать его воронкой. У нее положить несколько слоев ваты, через которые пропустить напиток.
Разлить ликер в бутылки, в которых будет подаваться на стол и плотно закрыть.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
