2016-2-4 14:56 |
У каждой хозяйки свой рецепт котлет. На наших кухнях их часто готовят. Это сытное блюдо подходит как к праздничному столу, так и для ежедневного обеда. "Котлет всегда готовлю много, потому что их удобно морозить.
За один раз можно приготовить на несколько дней. А потом просто поджарить на сковороде, - говорит киевлянка Светлана Корнелюк. - Дети больше всего любят с изюмом. Получаются очень сочные. А для большей пользы, добавляю еще и кунжут ".
Ингредиенты:
свинина - 400 г.
яйцо - 1 шт
лук - 2 шт.
сок 1/2 лимона
изюм - 50 г.
кунжут - 50 г.
мука - 3 ст. л.
куркума - 1 ч. л.
панировочные сухари - 50 г
масло - для жарки
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Изюм залить горячей водой на 10 минут.
Промыть под проточной водой мясо. Порезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить изюм и прокрутить еще раз. Можно это сделать и блендером.
Почистить лук и натереть на мелкой терке.
Положить все в большую миску, чтобы было удобно вымешивать.
Добавить яйцо, соль, лимонный сок, муку и кунжут. Приправить все специями.
Перемешать. Отбить этот фарш несколько раз, чтобы масса не распадалась.
Сформировать шарики. Их размер можно выбирать самому.
На разогретую сковороду налить масло.
Обвалять котлеты в сухарях и обжарить с двух сторон до появления корочки.
Со сковороды переложить в кастрюлю с толстым дном.
На дно налить 1 столовую ложку масла и тушить котлеты на малом огне 15 минут.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
