2016-9-15 17:11 |
Рахат-лукум - любимые восточные сладости можно изготовить дома. Для этого достаточно иметь фрукты - апельсин и лимон и немного апельсинового масла. Ингредиенты: сахар - 5 ст.
вода - 2 ст.
крахмал - 0,5 ст.
апельсин или лимон (цедра) - 1 шт
лимонное или апельсиновое масло - 2-3 капли
сахарная пудра - 4-5 ст. л.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Евгений Клопотенко делает необычный мармелад с любого сока
Приготовление:
Крахмал развести 1 стаканом холодной воды. Хорошо размешать. В эту же посуду с водой всыпать сахар. Довести до кипения, хорошо мешая. Варить 15-20 минут на среднем огне.
Когда сахарный сироп начнет хорошо кипеть, влить крахмальный раствор, уменьшить огонь, положить мелко натертую цедру. Варить, пока масса не загустеет, помешивая.
Когда рахат-лукум начнет отставать от стенок сосуда, ввести цитрусовое масло. Перемешать снова. Выложить массу на тарелку, застеленную бумагой из пергамента. Выровнять увлажненной ложкой рахат-лукум и остудить на протяжении 4-5 часов.
Нарезать на маленькие кубики, обвалять в сахарной пудре.
.Подробнее читайте на gazeta.ua ...
