2020-12-4 16:02 |
Настоящая рождественская выпечка – штоллен понравится каждому члену вашей семьи, мы в этом уверены. Все, что вам нужно – набраться праздничного настроения и приготовить традиционный немецкий кекс вместе с SmachnoNews.
Штоллен – необычайно вкусный немецкий рождественский кекс, который традиционно готовят за 2-3 недели до Рождества. Давайте и мы приготовим праздничную выпечку вместе с SmachnoNews.
Ингредиенты для теста:
– 500 граммов муки;
– 5 граммов соли.
Ингредиенты для начинки и декора:
– 250 граммов изюма;
– 75 граммов сушеной клюквы;
– 75 граммов цукатов;
– 90 граммов миндаля;
– 80 мл рома;
– 50 граммов сливочного масла;
– сахарная пудра.
Тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. Смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте.
Добавьте теплое молоко и перемешайте. Соедините массу со сливочным маслом и тщательно вымешивайте тесто для штоллена. Накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на часок в теплом месте.
Сухофрукты высыпьте в миску, залейте кипятком и дайте постоять 3-4 минуты.
Слейте лишнюю воду, добавьте цукатов и залейте начинку для штоллена ромом. Перемешайте и оставьте на час настаиваться.
Всыпьте орехи, цукаты с ромом и сухофруктами в тесто и еще раз замесите тесто. Переложите готовое тесто на поверхность присыпанную мукой и слегка раскатайте.
Придайте тесту форму штоллена – продолговатую, похожую на батон. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 40-50 минут подойти.
Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте штоллен 60-70 минут до румяной корочки.
Готовую выпечку немного охладите и обильно посыпьте поверхность рождественского кекса сахарной пудрой.
Храните немецкий рождественский кекс в холодильнике, чем дольше он стоит, тем вкуснее будет. Именно так утверждают надо делать с рождественской выпечкой шеф-повара в Германии.
.
Подробнее читайте на 24tv.ua ...
