2020-11-30 16:43 |
Грузинская традиционные блюдо чашушули может насытить и удивить. Она одновременно пикантная и сочная от нежного мяса. Название в переводе с грузинского означает "острый". Это блюдо готовится в собственном соку, что обеспечивает неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Аджика 1 ст. л.
Болгарский перец 1 шт.
Говядина 500 г
Красный лук по вкусу
Красный молотый перец 1 щепотка
Лимонный сок 2 ст. л.
Лук 4 шт.
Петрушка 1 пучок
Помидор 350 г
Соль по вкусу
Томатный сок 3 ст. л.
Укроп (зелень) 1 пучок
Хмели-сунели 0,5 ч. лhttps://gazeta. ua/articles/cookery/_starovinnu-stravu-vereschaku-gotuyut-iz-myasa-ta-kvasu-videorecept-evgena-klopotenka/995913.
Чеснок 3 зубца
Приготовление:
Говядину нарезать небольшими кусками и выложить в глубокую миску.
Белую лук нарезать полукольцами. Налить масла, лимонного сока и добавить аджику. Перемешать и оставить мясо мариноваться 30 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Быстрые рецепты: 3 изысканные блюда готовить 30 минут
Выложить мясо с маринадом в сковороду или котелок и тушить под крышкой 20 мин.
Как только вся влага испарится, добавить нарезанный кубиком болгарский перец, хмели-сунели, черный и красный перец. Тушить 5 мин.
Снять кожицу с помидоров и натереть их на терке или измельчить в блендере. Добавить к мясу помидоры и томатный сок. Помидорная масса должна полностью накрыть говядину. Тушить блюдо под крышкой до готовности час. Если жидкость выкипела - долить кипятка.
В конце приготовления, когда мясо будет делиться на волокна - посолить.
Нарезать зелень, чеснок и посыпать чашушули. Снять блюдо с огня, настоять блюдо 15 мин.
Среди блюд, которые издавна готовили украинцы, есть мясо со специями, запеченный в квасе. Называют такое блюдо Верещак.
Украинский кулинарный эксперт, известный повар Евгений Клопотенко, рассказал о старинной украинское блюдо - Верещаку.
.
Подробнее читайте на gazeta.ua ...
