2024-9-11 11:27 |
Особенность приготовления этого блюда в том, что овощи нарезаются более крупными кусочками. Соте готовится из баклажанов, болгарского перца, лука и помидоров. Все овощи обжариваются, а затем заправляются специями, чесноком, зеленью и тушатся вместе.
Баклажаны нарежьте на крупные кусочки. Посыпьте солью, перемешайте. Оставьте на 15 минут. Затем промойте под проточной водой и отожмите. Болгарский перец очистите, удалите семена, а затем, как и лук, помидоры нарежьте крупными кусочками. Чеснок и перец чили нарежьте мелко. Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите лук и обжарьте слегка на сильном огне, перемешивая. Добавьте паприку, чеснок сушеный, кориандр, перец черный молотый. Посолите. Закройте крышкой и протушите на слабом огне пять минут. Добавьте баклажаны. Перемешайте и тушите еще 10 минут на слабом огне при закрытой крышке. Добавьте болгарский перец, помидоры, перец чили, чеснок и сахар. Перемешайте. Продолжайте тушить на медленном огне еще 10 минут при закрытой крышке. Выключите огонь и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.Читайте также: Кабачки, жареные в кляре: классический рецепт Как пожарить идеальные кабачки: простой и доступный кулинарный лайфхак Кабачки, запеченные с сыром: рецепт легкого и полезного блюда
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
