2024-6-6 18:14 |
Это рагу – идеальное сочетание простых ингредиентов, которые сравнительно недорого стоят. Приготовьте на ужин настоящий кулинарный шедевр.
Чтобы подчеркнуть нейтральный и несколько постный вкус кабачков в этом рецепте используется щавель, дающий "кислинку". Так у вас получается идеально сбалансированное и сытное блюдо, которое подойдет для летнего вечера.
Способ приготовления рагу из кабачков и щавеля: Все продукты хорошо промойте и просушите. Кабачки лучше брать молодые, но если есть семена, то их нужно удалить. Удалите семена и перегородки у перцев. Щавель нашинкуйте ножом, измельчите лук. Сверху на помидорах сделайте надрех крест-накрест, а затем облейте кипятком. Так кожура снимется гораздо быстрее. Порежьте помидоры на маленькие кубики. Порежьте перец на маленькие кубики. А кабачки кружочками толщиной до 4 мм. Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте лук с перцем – 5 минут, помешивая. Теперь можно добавить помидоры, щавель, соль, перец и сахар. Сковородку нужно накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и тушить 25 минут. За это время кабачки запанируйте в муке, обжарьте на другой сковороде по бокам до золотистой корочки. Посолите и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло. Переведите в емкость с овощами. Все перемешайте, выжмите через пресс чеснок, протомите под крышкой еще 4-5 минут.Приятного аппетита!
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
