2021-2-25 08:30 |
В народном календаре 25 февраля называют днем Алексея Рыбного и по традиции готовят пироги с рыбной начинкой.
Считалось, чтобы в доме всегда царил мир, достаток и согласие, в Алексеев день хозяйкам нужно испечь рыбный пирог, а за ужином каждый член семьи обязательно должен съесть по кусочку.
Рыбный пирог
Ингредиенты
рыбное филе — 250-300 г
лук — 1 шт.
яйца куриные — 3 шт.
молоко — 100 мл
мука — 200 г
сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г)
твердый сыр — 100 г
масло — 2 ст. л.
розовый перец — по вкусу
соль — по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
Шаг 2: рыбное филе нарезаем кубиками, обжариваем пару минут, остужаем.
Шаг 3: натираем сыр на терке и откладываем, он нам позже понадобится.
Шаг 4: для теста взбиваем яйца и соль, вливаем молоко и масло. Мука перемешиваем с дрожжами и просеиваем в молочную смесь.
Шаг 5: рыбу перемешиваем с луком и выкладываем прямо в тесто, туда же выкладываем натертый сыр и измельченный розовый перец. Все аккуратно и хорошо перемешиваем.
Шаг 6: смазываем форму кусочком сливочного масла и присыпаем. Выкладываем полученную смесь в форму и ставим в духовку, предварительно разогретую до 160°C, примерно на 40-45 минут (пирог должен подрумяниться).
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
