2021-5-11 11:01 |
Майонез - популярный соус, который известен большинству кулинаров со всего мира. В нем маринуют мясо, рыбу, овощи. Добавляют к составу различных запеканок и заправляют салаты. Лучшими рецептами майонеза в Уoutube поделился украинский повар Евгений Клопотенко.
"Я часто встречаюсь с мнением, что домашний майонез сложно приготовить: отделить желтки, достичь одинаковой температуры продуктов и емкостей для приготовления, тоненькой струйкой вливать масло, чтобы не испортить текстуру и т. д. На самом деле все гораздо проще. Существует множество вариантов, но у меня для вас топ-3 простых рецепта майонеза для всех желающих его приготовить", - написал Клопотенко.
Домашний майонез
Ингредиенты:
желтки - 2 шт.
подсолнечное масло - 150 мл
неострая горчица - 1 ст. л.
лимон - ½
соль - щепотка
Приготовление:
Соединить желтки с горчицей. Добавить соль, лимонный сок и смешать. Влить тонкой струйкой масло не прекращая взбивать соус. Когда консистенция станет однородной - майонез готов.
Домашний майонез со всего яйца
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
неострая горчица - 1 ст. л.
соль, паприка - щепотка
сок половины лимона
масло - 150 мл
Приготовление:
Два яйца смешать с солью, паприкой и горчицей. Влить масло и взбить погружным блендером до однородности. Чем больше добавить масла, тем плотнее будет соус. В конце выжать сок лимона и перемешать.
Домашний майонез с чесноком
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
неострая горчица - 1 ст. л.
соль - щепотка
сок половины лимона
масло - 150 мл
чеснок - 6 зубцов
20-40 мл подсолнечного масла для жарки чеснока
Приготовление:
Смешать яйца с солью и горчицей. Неочищенные дольки чеснока обжарить до золотистой корочки. Дать немного остыть, очистить и совместить с яйцами. Влить в чашу масло и перемешать погружным блендером, чтобы получить однородную консистенцию. В конце выжать сок половины лимона и перемешать.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Елизавета Глинская рассказала, как приготовить пышные оладьи
"Так просто", "Какой Вы классный. Спасибо за хорошее настроение и новенькие вкусности", - прокомментировали рецепт подписчики Евгения.
Повар Евгений Клопотенко поделился рецептом универсального блюда подходящего для любого повода - ветчины. Мясо получается аппетитным и сытным. Хватит для большой компании.
.
Подробнее читайте на gazeta.ua ...
