2023-8-26 11:30 |
Томатный суп нужно готовить в августе, когда помидоры особенно сладкие и сочные. И, если вы не поклонник гаспаччо, попробуйте приготовить томатный суп по этому рецепту.
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень алюминиевой фольгой.2. Разложите на противне помидоры, нарезанный крупно лук и головку чеснока с отрезанным хвостиком. Равномерно полейте все оливковым маслом (включая чеснок). Приправте солью и перцем.3. Запекайте, пока помидоры не начнут пузыриться, лук не станет мягким, а чеснок не карамелизируется, 35–40 минут.4. Переложите помидоры и лук в большую кастрюлю. Выдавите зубчики чеснока из кожицы и переложите в кастрюлю. Добавьте бульон, лавровый лист и тимьян и доведите смесь до кипения на среднем или слабом огне. Варите на медленном огне, пока аромат не разовьется и не сосредоточится, 20–25 минут.5. Переложите суп в блендер (или воспользуйтесь погружным блендером) и измельчите до однородного состояния.6. Разлейте суп по тарелкам. Перед подачей украсьте каждую тарелку листочками базилика и ломтиками козьего сыра.Читайте также: Острый хрустящий салат из огурцов с кунжутом: рецепт эффектной летней закуски Салат с копченой грудкой и свежими огурцами: рецепт для праздничного застолья Как приготовить фалафель: пошаговый рецепт от Андрея Величко
Подробнее читайте на ru.tsn.ua ...
